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Latte Art : Coeur, Tulipe
Objectifs
Programme
Apprenez les bases du Latte Art en une journée
Ce module d’une journée vous initie aux figures emblématiques du Latte Art : cœur, tulipe et rosetta. Vous pratiquerez sur différents types de lait — végétal, animal.
Maîtriser la texturisation du lait
Réaliser les figures de Latte Art : cœur, tulipe
Les origines du latte art
Sélectionner le lait adéquat
Savoir texturiser du lait végétal et animal
Réaliser un globe
Réaliser le Coeur, la Tulipe
Public visé
Vous êtes en recherche d’emploi Vous êtes salarié Vous êtes chef d’entreprise ou porteur de projet
Vous souhaitez acquérir une compétence concrète et recherchée pour travailler en coffee shop ou dans la restauration ? Cette formation vous donne des bases solides et directement valorisables sur le marché.
Vous travaillez déjà dans le secteur (ou souhaitez vous y orienter) et vous voulez monter en compétences, gagner en confiance et maîtriser les techniques professionnelles du barista ? Cette formation vous permet de passer un cap.
Vous lancez ou développez un coffee shop ? Comprendre les fondamentaux du café, former vos équipes et garantir une qualité constante est essentiel. Cette formation vous donne les clés pour structurer votre offre et gagner en crédibilité.
Prérequis
Maîtriser l'extraction de l'espresso, le réglage moulin, la mousse de lait (Barista 1 & 2)
Méthodes pédagogiques
Plateau technique
Documents supports de formation projetés
Exposés théoriques
Mise en situation pratiques
Modalités d'évaluation
Quizz
Mise en situation pratique
Sanction visée
Attestation de Formation
Sessions à la demande
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